- Was de aardappelen grondig en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar in water.
- Snijd ondertussen de gedroogde pruimen fijn. Halveer de plakjes ontbijtspek en bak ze krokant in een grillpan.
- Giet de aardappelen af, laat ze afkoelen en schil ze.
- Breek de aardappelen in stukjes. Snij ook de Cambozola in kleine stukjes.
- Doe enkele stukjes aardappel, pruim en spek in een raclette pannetje en bestrooi met Cambozola.
- Bak gedurende vijf minuten onder de raclette grill
Tip: Als je niet van pruimen houdt, kan je ook gedroogde dadels of abrikozen gebruiken.
Extra nodig:
- Raclette grill met pannetjes