Geen resultaten
Helaas heeft deze zoekterm geen resultaten opgeleverd. Probeer een andere.
Pasta Amatriciana met Parmigiano Reggiano
Diner
Ingredienten
- 1 stuk Parmigiano Reggiano DOP
- 200 g gerookte guanciale (wangspek)
- 500 g gepelde tomaten
- 400 g bucatini
- 1 sjalot
- ½ glas droge witte wijn
- 100 g extra vierge olijfolie
- 1 tl Chilivlokken
- Peper&zout
Bereidingswijze
Stap 1.
Snijd de guanciale in stukjes en bak ze met een scheutje olie in een pan.
Stap 2.
Fruit in een andere pan een sjalotje en pureer het zodra het zacht is. Snijd de tomaten in stukken en voeg ze met zout, peper en chilivlokken aan het sjalotje toe.
Stap 3.
Als het vet van het spek gesmolten is, glazuur je deze met de witte wijn. Laat het daarna rusten met het vuur uit.
Stap 4.
Kook ondertussen de bucatini met wat zout tot deze beetgaar is.
Stap 5.
Meng de guanciale door de saus, voeg de bucatini toe en meng goed door elkaar.
Stap 6.
Bestrooi het gerecht met een royale handvol Parmigiano Reggiano en serveer onmiddellijk.
Buon appetito!
Kaas uit dit recept
Vergelijkbare recepten
Doe de smaaktest
Op basis van vragen samengesteld door onze kaas experts stellen wij jouw persoonlijke smaakprofiel samen.
Beste bezoeker, let op!
Je gebruikt Microsoft Internet Explorer als browser. Deze browser is verouderd en wordt niet meer technisch ondersteund. Wanneer je deze browser gebruikt werkt Kaas.nl niet zoals het zou moeten werken. Voor de optimale kaasbeleving raden wij daarom aan om een andere browser te gebruiken.
Bijvoobeeld: Micrososft Edge, Choogle Chrome, Mozilla Firefox of Safari.