Kaasfondue met kerst: perfect!

Denk je bij Kerstmis ook meteen aan kaasfondue? Het is hét gerecht dat gezelligheid oproept. Met zijn allen aan tafel rondom een pan gesmolten kaas.

Dit is helemaal niet ingewikkeld en ziet er fantastisch uit. Maar hoe maak je de kaasfondue extra ‘kerstig’? Wij hebben vijf fantastische kaasfondue recepten voor je op een rijtje gezet. Van de klassieke Zwitserse kaasfondue tot boerenkaasfondue. Ook lekker en feestelijk met stukjes vijgen of dadels!

Racletten met kaas

Met kerst wordt er gegourmet! Het is dé kersttraditie van Nederland. Maar hoe zorg je ervoor dat je een keer iets anders op de plaat legt dan alleen vlees? Ga racletten. Haal het gourmetstel maar uit de kast en gebruik de pannetjes om kaas te smelten. De beste kaas voor racletten zijn halfzachte gepasteuriseerde Zwitserse kazen. Dit zijn de meest feestachtige tips om het traditionele gourmetten weer hip te maken! Spaanse raclette en raclette met peer en spek.

Makkelijke en luxe kerstrecepten voor een volledig diner

Pak je liever uit met kerst? Serveer dan meerdere gangen. Daar hoef je niet uren voor in de keuken te staan. We hebben makkelijke kerstrecepten én recepten voor gevorderden op een rijtje gezet. Voor de keukenprins of als je nog geen ei kan bakken. Zo tovert iedereen toch het lekkerste kerstdiner op tafel.

Voorgerechten voor kerst

Begin je kerstdiner in stijl met een feestelijk voorgerecht. Serveer je het liefst iets makkelijks? Een pasteitje valt altijd goed in de smaak. Kies bijvoorbeeld voor een verrassende variant als een kabeljauwpasteitje met walnoten en Port Salut. Laat je liever geen kans onbenut om wat te bakken? Je kerstdiner kan niet beter van start gaan met deze hartige aardappel- en champignontaartjes, gevuld met smeuïge mozzarella.

Tussengerechten voor kerst

Een klein tussengerecht is bedoeld om de smaakpapillen van je gasten verder op gang te brengen. Inspiratie nodig? Een mascarponemousse en Tête de Moine AOP op bladsla is eenvoudig te maken en staat feestelijk op ieder bord. Keukenhelden die liever knutselen, kunnen aan de slag met heerlijke coquilles, ook wel Sint Jakobsnoten genoemd. Geserveerd met een crumble van Gruyère.

Hoofdgerechten voor kerst

Tijd om alles uit de kast te halen voor het hoofdgerecht! Een traditioneel haasje is vaak onmisbaar in een kerstdiner. Serveer daarbij een verrassende venkelpuree bestrooid met Hollandse Emmentaler et voilà, je hoofdgerecht is kazig en compleet. Heb je vegetarische gasten, dan is een heerlijke geitenkaasstrudel met courgette een geschikte optie. Liever echt de handen uit de mouwen steken? Een stijlvolle kalfsvleesrol met champignons, cheddar en salie is super culinair en staat fantastisch op tafel.

Kerstdessert

Het nagerecht is natuurlijk de kroon op de avond. Wil je een toetje met mascarpone maken? Een feestelijke meringuetaart van mascarpone en aardbeien is lekker luchtig en heeft een krokant laagje van hazelnoten. Een ander klassiek dessert met mascarpone is deze hartvormige tiramisu. Speciaal om de avond af te sluiten met geliefden! Natuurlijk kan je ook een feestelijk kaasplankje serveren. In deze blog vertellen we welke kaasplank geschikt is voor je dessert.

Nog meer feestelijke kaasrecepten

Een kerst is niet compleet zonder heerlijke borrelhapjes of een uitgebreid ontbijt, brunch of lunch. Wil je jouw kerst compleet maken? Bekijk dan ook vooral de volgende kerstrecepten!

Hapjes met kerst

Vervang de standaard schaaltjes met nootjes, olijven, plakjes worst en blokjes kaas voor schitterende borrelhapjes. Makkelijke hapjes die zo gemaakt zijn. Zoals de vegetarische truffels van ricotta met pistachenootjes en kruiden. Deze hartige hapjes van kaas, kruiden en pistachenoten zijn ook een eyecatching amuse voor je kerstdiner! Loopt het water je al in de mond?  Vergeet dan ook niet de mooie spiesjes van Etivaz AOP, grisonvlees en radijs of bruschetta’s met dadelpuree en Tête de Moine. Deze kaas kan je namelijk schaven tot prachtige roosjes.

Ontbijt, brunch en lunch met kerst

Eerste en tweede kerstdag begin je natuurlijk ook met een feestelijk ontbijt. Of voor de uitslapers: met een heerlijke brunch of lunch. Wil jij jouw familie, vrienden of liefde verrassen? Ga dan voor muffins. Le Marcaire omelet muffins zien er superfancy uit, maar hier hoef je bijna geen moeite voor te doen! 

Wil jij je toch liever uitsloven? Ga dan voor iets zoets. Een tarte tatin van in port gemarineerde vijgen en Port Salut is echt zo’n recept dat de hele familie wilt hebben. Het heeft wat voorbereiding nodig, maar als het dan uit de oven komt, heb je ook echt wat!

Hopelijk heb je genoeg inspiratie om fantastische gerechten op tafel te zetten! Dit wordt genieten. Fijne feestdagen!